La fromagerie Alta Cima s’appui sur des installations en Plaine Orientale
et respecte également les directives communautaires règlementant la production en agro-alimentaire.
Ainsi, le savoir-faire allié à la haute technicité permet aux fromages ALTA CIMA de présenter les garanties de qualité du produit fini ainsi que le bon gout du fromage traditionnel corse.
Ils récoltent le lait auprès des bergers insulaire puis
réalisent toutes les étapes de caillage, moulage, de l’égouttage, du salage ainsi que l’affinage à la main.
Leur fromage figurent dans les meilleurs restaurants de l’Ile, les épiceries fines que ce soit en Corse où sur le continent.
À retrouverez prochainement dans les CORSABOX.