Clos Alivu blanc

Clos Alivu blanc

Cépage : 100 % Vermentinu
Vinification : les raisins sont ramassés manuellement. Ils subissent ensuite une macération pelliculaire suivie d’un pressurage puis d’un débourbage à basse température (9°C).
Les jus sont ensuite vinifiés en cuve inox centre 15 et 17 °C.
Garde : + de 4 ans
Dégustation : sa robe présente une couleur allant sur le jaune pâle accompagné de beaux reflets verts.
Au nez, nous retrouvons de beaux arômes thiolés comme les agrumes et les fruits de la passion mélangés à des notes de fleurs blanches.
En bouche, une bonne acidité ainsi que de la minéralité donnent à ce vermentinu, tension, fraîcheur et bonne longueur qui viennent sublimer les arômes déjà perçus au nez