AOP Corse Domaine Eric Poli blanc

AOP Corse Domaine Eric Poli blanc

Cépage : 100 % Vermentinu
Vinification : les raisins sont ramassés très tôt le matin puis subissent un pressurage direct suivi d’un débourage à basse température (9°C).
Les jus sont ensuite vinifiés en cuve inox entre 15 et 18 °C.
Garde : + de 3 ans
Dégustation : sa robe est de couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
Au nez, une palette aromatique permet de distinguer des notes thiolées telles que le fruit de la passion, le pomelos ou encore des fruits exotiques comme l’ananas ainsi que des notes de fleurs blanches.
En bouche, nous retrouvons un vin vivace, frais avec du volume. Une légère amertume lui procure une belle longueur