SAUCISSON HERBES TRANSFORMÉ EN CORSE

Dans son boyau naturel le saucisson de l’ile de beauté est légérement fumé au feu de bois puis affiné pendant 6 semaines pour qu’il libére un maximum d’aromes.
Situé entre 250 et 300gr cette composition de maigre et gras de porc développe naturellement en surface une flore essentielle pour montrer la qualité du produit.
Ce saucisson peu y recevoir un enrobage naturel d’herbes qui lui donne un goût inimitable aux senteurs du maquis.