NUSTRALE

Cette cuvée confidentielle est vinifiée à partir d’une de notre plus ancienne parcelle de Niellucciu ; son exposition et son terroir exigeant donnent chaque année des raisins riches, concentrés et aromatiques.

Vinification et élevage
Après une légère macération des raisins qui apporte une couleur plus soutenue au vin nous ne sélectionnons que le coeur du pressurage, les jus les plus qualitatifs.

Dégustation
Un rosé puissant, ample, qui garde pourtant beaucoup de fraicheur. La bouche est marquée par des arômes de fruits rouges, de groseille. La matière est belle, finement texturée.

Accord mets
Charcuterie, viandes grillées, fromages frais ou légèrement affinés.

Cépage : Niellucciu
Vendanges : Entièrement manuelle
Garde : 3 ans