Perla di rosa

Ce vin est issu d’une parcelle plantée sur des coteaux très pentus, les sols argilo-calcaires et exposition Nord permettent de conserver de la fraicheur lors la maturation des raisins. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et les vendanges se font à la main.
La Vinification et élevage
des raisins sont triés en cave, pressés et le jus obtenu est clarifié naturellement a bonne température. La fermentation se déroule en cuve à température constante. Conservation en cuve jusqu?à mise en bouteilles
Idéal à l’apéritif, ne pas hésiter à l’associer, à table, à la Véritable Salade Caprese, une Salsiccia Salameria Pistorozzi ou un Tartare de Saumon Frais à l’Aneth et à l’Échalote.
Cépage 80% Niellucciu 20% sciacarellu
Vendanges entièrement manuelle
Garde 2 ans
Indice de douceur PL1-Vin sec.