Depuis 1979 Alain et Simone les parents de Valérie et Jacques FranÇois sont à la tete de l’entreprise spécialisée en charcuterie et salaisons.
En 2010, les 2 enfants développent l’activité et souhaite concrétiser le projet de leur parents sur du long terme.
En 2011 ils entendent participer à redonner ses lettres de noblesse à la charcuterie corse en alliant savoir faire artisanal et nouvelles technologies tout en restant maitre de la fabrication à la main et sans aucune robotisation.
Les morceaux de porc qui servent à l’élaboration de leur excellante charcuterie son issu de viande Française non congelé car il est important pour eux de préserver une grande qualité des produits proposés.
Elle sera disponible dans les prochaines CORSABOX.