ROSÉ IGP

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Le rosé

Cépage Niellucciu et Sciaccarellu
Vinification : Assemblage de saigné et de pressurage direct. Débourbage et vinification en cuve inox, fermentation alcoolique thermorégulée 15°C pendant 3 à 4 semaines.
Fermentation : malolactique non souhaitée.
Rendement : 70Hl/Hectare
Degré : 12°
Température de service : 12°
Temps de garde : 1 an
Accompagnement : grillades, salades, charcuterie